Jste zde: Region mohelnicko  >  Pravé loštické tvarůžky

Pravé loštické tvarůžky

Proslulost Loštic je neodmyslitelně spjata se zdejší výrobou nejznámější moravské kulinářské speciality, jejíž nezaměnitelná pikantní chuť a výrazná vůně má své věrné zastánce i zaryté odpůrce.

GPS: 49.74612N, 16.92786E


Fotogalerie

 

Jedná se o jedinečný a jediný původní český sýr – Pravé olomoucké tvarůžky (v Čechách nazývané syrečky). Tvarůžky se dodnes vyrábí podle tradiční receptury a uchovaly si svůj charakteristický tvar i barvu.

Tvarůžky jsou přírodním, měkkým, pod mazem zrajícím sýrem s minimálním množství tuku a soli, bez jakékoli chemické přísady. Vznikají pomocí mlekařských čistých kultur z netučného tvarohu. Po dvou týdnech, kdy tvaroh se solí zraje, se semele a vytvaruje do známých koleček či tyčinek, které se nechávají ještě několik dní dozrát.

Ochutnejte tuto jedinečnou krajovou specialitu, seznamte se s místem původu i historií výroby.

Historie a současnost výroby tvarůžků

První ověřené záznamy o tvarůžcích pochází již z poloviny 16. století. Obce v okolí Olomouce byly centrem tvarůžkářství až do konce 19. století, poté se hlavní část výroby soustřeďuje do Loštic. Počátky loštické produkce jsou spjaty s Josefem Wesselsem, předkem dnešních majitelů světoznámé tvarůžkárny, který si ke své punčochářské činnosti přivydělával dovozem tvarohu, hlavní suroviny pro výrobu tvarůžků, do Hněvotína, kde odkoukal jejich přísně střežené výrobní tajemství a s úspěchem jej uplatnil ve vlastní, zprvu podomácké produkci.

Tvarůžky se brzy poté staly předmětem podnikání řady dalších loštických živnostníků a ve městě vzniklo mnoho malých tvarůžkáren. Největší z nich však náležela i nadále rodině Wesselsů. Ti postupně nahradil domácí výrobu manufakturou, vyřadili z trhu místní konkurenci a stali se největšími výrobci tvarůžků. Další generace pokračovala v rozvoji firmy - rozsáhlé stavební úpravy, jako první zavedli strojovou výrobu tvarůžků (formovací poloautomat na tvarůžky), která byla dříve prováděna ručně. Za socialismu výroba tvarůžek v Lošticích nakonec málem zanikla, avšak po restituci byly loštické provozovny znovu vráceny potomkům Aloise Wesselse, kteří podnik zmodernizovali a dnes zde vyrobí ročně přes 2000 tun tvarůžků.

Nejstarší výrobna tvarůžků A. Wesselse v Palackého ulici 4 byla prohlášena za technickou památku. Na místě původní tvarůžkárny bylo v roce 1994 zbudováno Muzeum tvarůžků a vedle výrobny byla na Palackého ulici otevřena i nová prodejna.

Kontakty

Telefon
583 401 220

Internetové stránky
http://www.tvaruzky.cz/

E-mail
awlostice@tvaruzky.cz

Adresa

Palackého 57/4
789 83 Loštice

GPS
49.74612N, 16.92786E

Akce

V objektu nejsou momentálně pořádány žádné akce.

Zobrazit celý kalendář akcí obce

Napište nám






* Povinné položky

Kde nás najdete?

V okolí Pravé loštické tvarůžky najdete

Nejbližší tipy na výlety
Výrobna tvarůžků A. Wesselse Loštice
Výrobna tvarůžků A. Wesselse Loštice
Nejstarší výrobna tvarůžků, jež byla prohlášena za technickou památku, se nachází v Palackého ulici, č.p. 4.
Muzeum Olomouckých tvarůžků Loštice
Muzeum Olomouckých tvarůžků Loštice
Tvarůžky, jedinečná specialita Loštic, mají svou bohatou historii, která sahá až do 16. století. Prohlídka vás zavede do začátků minulého století.
Architektonické památky - domy Loštic
Architektonické památky - domy Loštic
Na Náměstí Míru stojí ve městě nejstarší, v jádru renesanční měšťanský dům (č. p. 116 ) s bohatě členěnou klasicistní fasádou, upravený v 1. polovině 19. století.
Bývalá židovská sladovna Loštice
Bývalá židovská sladovna Loštice
Na Palackého ulici č. 9 kdysi stávala sladovna. Jedná se o empírový měšťanský dům z poloviny 19. století.
Měšťanský dům č.p. 116 - Loštice
Měšťanský dům č.p. 116 - Loštice
Nejstarší loštický dům můžeme shlédnout na náměstí Míru. Fasáda byla upravena klasicistně v 19. století, ale jádro je starší, pochází z doby renesance.
všechny tipy na výlety
Nejbližší ubytování
Penzion U Coufalů Loštice
Penzion U Coufalů Loštice
Kvalitní ubytování v penzionu s restaurací nejen pro milovníky tvarůžků. Velmi dobře vybavené pokoje a apartmány.
Ubytovna U Rytíře Loštice
Ubytovna U Rytíře Loštice
Ubytovna nad restaurací v centru města. Ideální pro větší skupiny.
Ubytovna JP, Motel JP Loštice
Ubytovna JP, Motel JP Loštice
V krásném prostředí  a malebném městečku Loštice najdete naše ubytování s větší kapacitou, s přijatelnými cenami, s po...
Ubytování MK Mohelnice/Loštice
Ubytování MK Mohelnice/Loštice
V Mohelnici se můžete v samém srdci města ubytovat v pěkně vybavených pokojích. V Lošticích využijte ubytování v garsonce v rodinném domě v centru města.
Pension Residence Mohelnice
Pension Residence Mohelnice
Luxusní penzion v centru Mohelnice s komfortním vybavením pokojů. Masáže, solárium nejen pro hosty.
všechno ubytování
 
Nejbližší zábava a sport
Městské kulturní středisko Loštice
Městské kulturní středisko Loštice
Kulturní středisko pořádá akce v nově opravené budově poblíž náměstí.
Wellness Emporio
Wellness Emporio
Privátní wellness v Lošticích
Skatepark, in-line areál Loštice
Skatepark, in-line areál Loštice
Trocha adrenalinu se najde i v Lošticích. Skatepark místo staré haly, místo pro mladé sportovce.
Koupaliště Loštice
Koupaliště Loštice
Areál městského koupaliště se nachází v klidné, okrajové části města Loštice. Je obklopen přírodou malebného úd...
Jezdecký Klub Pegas Mohelnice
Jezdecký Klub Pegas Mohelnice
V Mohelnici se věnují především dětem, které se chtějí naučit jezdit na koni a správně se o tato nádherná zvířata starat.
všechna zábava a sport
Nejbližší stravování a občerstvení
Restaurace U Coufalů Loštice
Restaurace U Coufalů Loštice
Restaurace je známa hlavně stálou nabídkou tvarůžkových specialit a nachází se pár kroků od výrobny Pravých olomouckých tvarůžků a...
Královská pivnice U Rytíře Loštice
Královská pivnice U Rytíře Loštice
Pivnice s venkovním posezením v centru Loštic.
Vinárna U Rytíře Loštice
Vinárna U Rytíře Loštice
Vinárna s pivnicí v centru Loštic.
Tvarůžková cukrárna Loštice
Tvarůžková cukrárna Loštice
Poštůlkovy tvarůžkové moučníky
Bar G Loštice
Bar G Loštice
Známý bar v Lošticích s příjemnou zahrádkou, jukeboxem a projekcí. Skvělá nabídka nápojů.
všechno stravování